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軍鶏農場のこだわり



軍鶏の魅力を凝縮した味わいがここに!
自然と愛情によって育まれた軍鶏を、
徹底された温度管理で、
生でも食べられる鮮度を実現。
肉質がしまり、赤身が濃く、
脂肪も少ないのが特徴の軍鶏は、
坂本龍馬がこよなく愛した逸品。
弾力のある繊細な味わいを、たたきや鍋など
様々な形でご堪能いただけます。



赤玉で黄味が大きく、濃厚な風味が特徴な
「こだわり玉子」。
わが子のように愛情込めて育てた地鶏が
生み出した玉子は、鮮やかな色合いで、
見栄えが一段と映えます。
こだわり玉子で作った特製玉子焼きは、
中から濃い橙色をした黄味が
とろ~ん、と溢れ出し、
新鮮さと栄養価の高さを物語ります。



当店でご提供する料理には、
鮮度にこだわった新鮮素材を使用。
契約農家から仕入れた新鮮野菜や、
全国から集めた鮮度抜群の魚介など。
生産者の素材に対する想いや愛情を
大事にしたいから、
お客様に提供するその時まで
配送・温度管理も抜かりなく行います。
素材の味をそのまま活かした料理が
私共の提供する「最大のおもてなし」です。